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山東食品添加劑檢測費用是依據產品的檢測項目而定的，檢測費用500~2000元。一般依據產品的具體分類及檢測需要確認檢測項目，以實際檢測發生費用為準。

按照食品安全監督抽檢實施細則，食品添加劑可分為3大類，食品添加劑明膠、復配食品添加劑和食品用香精。

食品添加劑明膠：以動物的骨、皮、筋、腱和鱗等為原料經適度水解所制得的食品添加劑明膠。

復配食品添加劑：兩種或兩種以上單一品種的食品添加劑，添加或不添加輔料，經物理方法混勻而成的食品添加劑。

食品用香精：由食品用香料、與食品用香精輔料組成的用來起香味作用的濃縮調配混合物。食品用香精可以含有或不含食品用香精輔料。通常不直接用于消費，而是用于食品加工。