獸藥殘留檢測是指通過科學方法對動物源性食品（如肉、蛋、奶、水產品等）中殘留的獸藥成分進行定性和定量分析的過程。其核心目標是評估食品中是否存在非法或超量使用的獸藥，以及這些殘留物對人體健康的潛在風險。
檢測對象與范圍：
獸藥殘留主要來源于畜禽、水產養殖過程中使用的藥品。這些藥品在動物體內可能未完全代謝，導致部分成分殘留于組織或分泌物中。獸藥殘留檢測范圍涵蓋從養殖源頭到終端消費的全鏈條，涉及飼料添加劑、養殖環境、屠宰加工及市場流通環節。
檢測方法與技術：
獸藥殘留檢測過程需依托專業實驗室，采用色譜分析（如液相色譜、氣相色譜）、質譜聯用技術（如液質聯用、氣質聯用）、免疫分析（如酶聯免疫吸附法）等高靈敏度手段。這些技術可精準識別痕量殘留物，部分方法的檢測限甚至可達納克級別，確保結果的可靠性。
檢測意義與應用：
獸藥殘留檢測是保障食品安全的關鍵環節。一方面，通過篩查非法添加或濫用獸藥的行為，維護市場秩序；另一方面，評估殘留物對消費者健康的長期影響，如過敏反應、耐藥性傳播等。檢測結果為監管部門制定限量標準、實施風險預警提供科學依據，同時推動養殖業規范用藥，減少藥品濫用風險。
社會價值與行業影響：
隨著公眾對食品安全關注度的提升，獸藥殘留檢測已成為國際貿易中的重要技術壁壘。合規的檢測體系不僅保護消費者權益，也促進養殖業可持續發展，推動行業向綠色、安全方向轉型。
山東獸藥殘留檢測
獸藥殘留檢測
